Cronograma Atividade Mombaça, Aula de Laboratório

Alunos da EEEP EDSON QUEIROZ, através de parcerias, com escolas da Rede Pública Estadual e seus colaboradores, Secretaria de Educação do Estados Ceará e Crede 9, realizar aulas práticas de laboratório com alunos de AGROINDÚSTRIA, no laboratório técnico da EEEP Plácido Aderaldo Castelo em Mombaça. O cronograma das atividades a qual serão realizadas, foram avaliadas por Pais, Alunos, Professores Técnicos e Gestão da EEEP EDSON QUEIROZ, após reuniões e combinado a todas as partes:

BOA VIAGEM 

 

Governo do Estado do Ceará

Secretaria da Educação

9º Coordenadoria Regional de Desenvolvimento da Educação

Escola Estadual de Educação Profissional Edson Queiroz

CRONOGRAMA  AULAS PRATICAS – CURSO TÉCNICO EM AGROINDUSTRIA

EEEP EDSON QUEIROZ

ü  SEGUNDA-FEIRA- 25/11

MANHÃ

- Reunião com os pais

TARDE

- 14:00h  Saída para Mombaça

ü  TERÇA-FEIRA -  26/11  

MANHÃ

- Introdução ao laboratório de análises de alimentos – Teoria

 TARDE

-  Aulas Práticas -  análises Físico-químicas: Preparação de soluções; Sólidos Solúveis, pH, Acidez Titulável; análise de umidade em alimentos; Determinação da Polifenoloxidade.

ü  QUARTA-FEIRA-  27/11

MANHÃ

- Aulas práticas- Processamento de Cereais

-Pão; Pão integral; Biscoito; Calzone

TARDE

Aulas Práticas - Processamento de frutos

- Elaboração de doce em pasta; Compota de abacaxi; Compota de goiaba Compota de Melão; Geleia de melão, Geleia de goiaba, Compota de goiaba, Despolpamento de frutas

ü  QUINTA-FEIRA-  28/11  

MANHÃ

- Aulas Práticas - Processamento de Leite

- Elaboração de doce de leite; bebida láctea; Iogurte;  Queijo Coalho; Leite condensado; Elaboração de requeijão cremoso.

TARDE

Aulas Práticas - Processamento de Carnes

- Elaboração de Mortadela; Elaboração de Linguiça de frango ; Elaboração de Hambúrguer

ü  SEXTA-FEIRA  29/11 

 MANHÃ

- Aulas Práticas - Processamento de Pescado e Microbiologia de alimentos

- Filetagem de pescado; Salga seca de pescado; Glaseamento;

- Meios de cultura e Técnicas de Semeadura

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Postado por:

Edmar Pereira Filho

(Professor Coordenador do Laboratório Escolar de Informática I)